http://www.ampravda.ru/subscription
Региональная общественно-политическая газета
Свежий выпуск: №72 (28539) от 27 июня 2017 года
Издается с 24 февраля 1918 года
27 июня 2017,
вторник

Заварные, красные и на коньяке: рецепты блинов

На этой неделе отмечаем Широкую Масленицу

Еда

Всю неделю будем печь блины и угощать ими своих гостей. Сегодня мы публикуем несколько рецептов этого солнечного блюда. Блины пышные дрожжевые, с различными начинками, сладкие, овсяные или гречневые — выбирайте рецепт и потчуйте своих домочадцев.  

  • Фото: shkolazhizni.ru
  • Фото: joinfo.ua
  • Фото: kalabasa.ru

Блины с яблочным припеком

Масло растительное для обжаривания — 100 мл, мука пшеничная — 1 стакан, масло сливочное (растопленное) — 1,5 ст. л., сахар — 0,5 ст. л., соль, яйцо — 2 шт., яблоко — 2—3 шт., молоко — 1,5 стакана.

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с солью. Добавить молоко, сахар и сливочное масло. Размешивая, всыпать муку. Белки взбить в пену и соединить с тестом. Яблоки очистить от кожицы, вырезать из них сердцевину, мякоть нашинковать тонкими дольками. На сковороду с разогретым маслом выложить несколько яблочных долек, равномерно распределив их по сковороде, залить тонким слоем теста и обжарить с двух сторон по 1,5 минуты. Готовые блинчики можно посыпать сахарной пудрой и подать с медом или вареньем.

Гречневые блины с острым зеленым салатом и семгой

Молоко — 1 стакан, мука (гречневая) — 100 г, мука (пшеничная) — 300 г, масло сливочное, соль морская — 1 ч. л., яйцо — 2 шт., масло оливковое — 1 ст. л., вода —2 стакана. Для начинки: горсть рукколы, сметана — 350 г, сок лимонный, семга (ломтики) — 30 шт., пучок укропа, цедра лайма, соленый огурец — 2 шт.

Укроп и соленые огурцы нарезать мелко и смешать, добавив тертую цедру лайма. Листья рукколы крупно нарвать и смешать с приготовленной смесью. Оба вида муки просеять, смешать с молоком и водой. Яйца взбить и добавить в тесто. Посолить, влить масло. Перемешать и поставить на холод минимум на 30 минут. Сковороду для блинов смазать сливочным маслом. Вылить на сковороду столько теста, чтобы оно покрыло всю поверхность тонким слоем. Выпекать сначала с одной стороны, потом с другой, затем вновь перевернуть, выложить на тарелку и смазать сливочным маслом. Затем уложить на него крест-накрест ломтики семги, ложку сметаны и немного салата, в который нужно добавить лимонный сок.

Овсяные блины с ветчиной

Овсяные хлопья — 6 ст. л., молоко — 150 мл, яйцо — 1 шт., соль, растительное масло для обжаривания, ветчина (ломтики) — 4 шт., укроп — несколько веточек.

Измельчить 4 ст. л. хлопьев в муку. Смешать в миске с оставшимися хлопьями, солью и яйцом. Размешивая, влить молоко. Жарить блины на разогретой и смазанной маслом сковороде, по 1,5 минуты с каждой стороны. Завернуть в каждый блинчик по 3 ломтика ветчины и немного укропа. Подавать теплыми.

Блины с манкой

Яйцо (желток) — 2 шт., крупа манная — 0,5 стакана, мука — 0,5 стакана, сахар — щепотка, масло сливочное — 30 г, соль, молоко — 3 стакана.

Вскипятить молоко, постепенно, все время размешивая, добавить манную крупу и варить 1—2 минуты. Снять с огня. Положить в кашу сливочное масло, перемешать и дать остыть. Просеять в миску муку, всыпать сахар и соль. Добавить манную кашу и желтки, хорошо взбить в однородную смесь. Разогретую сковороду диаметром 18 см смазать небольшим количеством сливочного масла, обжарить блинчики до золотистого цвета, по 1,5—2 минуты с каждой стороны.

Блины на коньяке с ореховой начинкой

Мука — 175 г, масло сливочное — 2 ст. л., молоко — 1,5 стакана, яйцо крупное — 3 шт., соль — щепотка, коньяк — 2 ст. л., масло растительное, сахар — 2 ст. л., лимонная цедра — 1 ч. л. Для начинки: сахар —100 г, миндаль — 150 г, изюм – 100 г, коньяк — 1 ст. л.

Изюм залить теплой кипяченой водой и оставить на 1 час. Затем воду слить, изюм обсушить бумажными салфетками, поместить его вместе с миндалем и сахаром в блендер, превратить в пюре. Добавить коньяк, тщательно перемешать. Накрыть пищевой пленкой. Приготовить блинное тесто. Просеять муку с солью, добавить сахар, лимонную цедру, коньяк и сливочное масло. Перемешать венчиком. Продолжая вымешивать, по одному вбить яйца, затем влить молоко, перемешать. Накрыть тесто пленкой и оставить на 2 часа. Разогретую сковороду смазать небольшим количеством масла и выпекать блины. На горячую выпечку положить по 1,5—2 ст. л. начинки, свернуть рулетом.

Блины красные гречневые

Мука пшеничная — 1/2 стакана, сахар — 1 ст. л., гречневая мука — 1,5 стакана, яйцо (желток) — 3 шт., яйцо (белок) — 2 шт., молоко — 2 стакана, дрожжи — 20 г, соль, масло или смалец для жарки, масло топленое — 2 ст. л.

Для опары в большую миску влейте 1 стакан теплого (38—40 град.) молока и разведите в нем дрожжи. Добавьте просеянную пшеничную муку и 3 ст. л. гречневой. Тщательно вымесите. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 30—60 минут. В подошедшую опару добавьте оставшееся молоко указанной температуры, сахар, соль по вкусу, желтки, масло и оставшуюся гречневую муку. Вымесите. Снова накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1—1,5 часа. Взбейте белки в пышную пену, добавьте их в подошедшее тесто и аккуратно перемешайте. Выпекайте блины, выливая немного теста на хорошо прогретую, смазанную маслом сковородку. 

Заварные молочные блины

Мука — 2,5 стакана, молоко — 4 стакана, яйцо — 4 шт., сахар — 1 ч. л., разрыхлитель — 0,5 ч. л., сода — шепотка, соль, растительное масло.

Влейте в сотейник 3 стакана молока, добавьте растительное масло (примерно 4—5 ст. л.) и сахар, доведите до кипения. Снимите с огня. Оставшийся стакан молока смешайте с яйцами до однородности, добавьте муку, просеянную с содой и разрыхлителем. Перемешайте. Продолжая перемешивать, понемногу подливайте горячее молоко. Тесто должно завариться, но так, чтобы не образовались комочки. Если они все же образуются, растирайте их ложкой о стенки миски и только потом добавляйте следующую порцию горячего молока. Выпекайте тонкие блинчики на сковороде с антипригарным покрытием. Смазывать ее маслом необязательно. В такие блинчики хорошо заворачивать густую начинку — они не рвутся.

Рулеты из блинов с икрой

Мука — 3 ст. л., яйцо — 1 шт., молоко — 100 мл, шпинат свежий — 50 г, масло растительное, соль. Для начинки: икра лососевая — 2 ст. л., желатин — 1 ст. л., сметана — 4 ст. л.

Листья шпината вымыть и опустить на 2 минуты в кипящую воду, отбросить на дуршлаг, обдать ледяной водой и отжать. Измельчить шпинат в пюре. Добавить молоко, яйцо, муку и соль. Вымесить однородное тесто, дать постоять 30 минут. Разогреть в сковороде масло, выпекать блины по 1,5 минуты с каждой стороны. Желатин развести в небольшом количестве воды, поставить на небольшой огонь и готовить, не доводя до кипения, пока не разойдется. Дать остыть, смешать со сметаной и икрой. Промазать блинчики начинкой, свернуть каждый рулетом и поставить в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей нарезать кусочками шириной 3,5 см.

Классические блины на кефире

Мука (пшеничная) — 150 г, яйцо — 3 шт., сахар — 1 ст. л., соль — 1/2 ч. л., кефир — 120 мл, вода — 75 мл. Для выпекания: сливочное масло, растительное масло.

Разбейте яйца в чашу блендера, добавьте муку, соль и сахар и взбейте. Затем влейте кефир, воду, ложку растопленного масла и еще раз взбейте. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут (можно и на ночь). Нагрейте сковороду, влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного. Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник. Жарьте, не трогая блинчик, с каждой стороны 1—2 минуты.

СОВЕТЫ И РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ СОБРАЛА АП

1. Блин от шеф-повара: секрет вкусной выпечки — ручной труд и чугунная сковорода

2. Блин от депутата: заварные с дырочками делаются на горячем молоке

3. Блин от диетолога: специалист советует, как сохранить фигуру во время широкой Масленицы

4. Приятного аппетита: АП делится рецептами блюд из блинов

5. Первый блин — пробный: самые вкусные блины получаются на молоке

6. Вот блин!: накануне Масленицы журналисты АП заставили депутата встать к плите

7. Блин от Блиновой: обладательница вкусной фамилии поделилась с АП семейным рецептом блинов

8. Скушай блина, чтоб пришла весна!: благовещенцы предпочитают блины с печенью, творогом, ветчиной и сыром

ПРИСОЕДИНЯЙСЯ К НАМ В СОЦСЕТЯХ

Мы есть в Twitter, на FacebookВконтактеYouTube, в «Одноклассниках» — группа «Новости Амурской области» и группа «Здоровый образ жизни» и в Instagram.

Добавить комментарий

Забыли?
(Ctrl + Enter)
Регистрация на сайте «Амурской правды» не является обязательной.

Она позволяет зарезервировать имя и сэкономить время на его ввод при последующем комментировании материалов сайта.
Для восстановления пароля введите имя или адрес электронной почты.
Закрыть
Добавить комментарий

Комментарии

Комментариев пока не было, оставите первый?
Комментариев пока не было
Комментариев пока не было
Комментариев пока не было

Материалы по теме

Фото: shkolazhizni.ruФото: shkolazhizni.ruФото: joinfo.uaФото: joinfo.uaФото: kalabasa.ruФото: kalabasa.ru
Благовещенцы в двадцатый раз стали победителями спартакиады городов Приамурьяигровые автоматы фараон играть на деньги онлайн
интернет игровые автоматы на реальные деньги
играть в автоматы деньги на телефон
казино вулкан игра на деньги
играть в клубники на деньги вулкан
миллион игровые автоматы на деньги
игровые автоматы на деньги от 50 рублей
автоматы на деньги по копейке
вулкан онлайн на реальные деньги
игровые автоматы онлайн вулкан на деньги
игровые автоматы на деньги с минимальным депозитом
автоматы играть на деньги рубли
игровые автоматы 777 на реальные деньги
лучшие игровые автоматы онлайн на деньги
украинские игровые автоматы онлайн играть на деньги
казино автоматы игра на деньги
игральные автоматы на деньги
играть в автоматы на деньги
аппараты вулкан играть на деньги
вулкан игровые на деньги
игровые автоматы на живые деньги
интернет автоматы онлайн на реальные деньги
лучшие игровые автоматы онлайн на деньги
игровые автоматы на реальные деньги с бонусом
игровые автоматы 777 играть на реальные деньги
игровой зал вулкан играть на деньги
вулкан клуб на реальные деньги играть
автоматы онлайн украина на деньги
вулкан покер на деньги
игровые автоматы регистрация смс на деньги
игровые автоматы на андроид на деньги
игровые автоматы играть на деньги мобильная версия
казино вулкан играть на реальные деньги вход
игровые автоматы на андроид на деньги
вулкан удачи играть на деньги
игровые автоматы gmslots на деньги
игровые автоматы играть на деньги мобильная версия
аппараты вулкан играть на деньги
игровые автоматы онлайн на деньги с бонусом
честные игровые автоматы на деньги
игровые автоматы на реальные деньги с бонусом
автомат пирамида на деньги
казино вулкан игра на реальные деньги
игровые автоматы на реальные деньги с бонусом
игровые автоматы вулкан играть на деньги
игровые автоматы на деньги смс
автоматы онлайн украина на деньги
игровой клуб вулкан на деньги
игровые автоматы на андроид на деньги
лучший сайт игровых автоматов на деньги
аппараты онлайн на деньги вулкан
игровые автоматы играть с регистрацией на деньги
игровые автоматы на деньги адмирал
автоматы на деньги в онлайн казино
адмирал автоматы на реальные деньги
Общество
Гороскоп на 27 июня: Близнецы сунут нос в чужие дела, а раки не станут экономить на удовольствииСоветы
Сбербанк уходит в «облака»: амурские бизнесмены получат офисные приложения и сервисыНовости партнеров
Отток населения снизился, инвестиции выросли: глава Приамурья 4 часа держал ответ перед депутатамиВласть
Банкротство «Городка» продлили до декабря 2017 годаЭкономика
Благовещенская фирма заплатит 300 тысяч рублей за продажу токсичных игрушек в магазине «Светофор»Происшествия
Опрос АП. Как Великая Отечественная война коснулась вашей семьи?игровые автоматы фараон играть на деньги онлайн
интернет игровые автоматы на реальные деньги
играть в автоматы деньги на телефон
казино вулкан игра на деньги
играть в клубники на деньги вулкан
миллион игровые автоматы на деньги
игровые автоматы на деньги от 50 рублей
автоматы на деньги по копейке
вулкан онлайн на реальные деньги
игровые автоматы онлайн вулкан на деньги
игровые автоматы на деньги с минимальным депозитом
автоматы играть на деньги рубли
игровые автоматы 777 на реальные деньги
лучшие игровые автоматы онлайн на деньги
украинские игровые автоматы онлайн играть на деньги
казино автоматы игра на деньги
игральные автоматы на деньги
играть в автоматы на деньги
аппараты вулкан играть на деньги
вулкан игровые на деньги
игровые автоматы на живые деньги
интернет автоматы онлайн на реальные деньги
лучшие игровые автоматы онлайн на деньги
игровые автоматы на реальные деньги с бонусом
игровые автоматы 777 играть на реальные деньги
игровой зал вулкан играть на деньги
вулкан клуб на реальные деньги играть
автоматы онлайн украина на деньги
вулкан покер на деньги
игровые автоматы регистрация смс на деньги
игровые автоматы на андроид на деньги
игровые автоматы играть на деньги мобильная версия
казино вулкан играть на реальные деньги вход
игровые автоматы на андроид на деньги
вулкан удачи играть на деньги
игровые автоматы gmslots на деньги
игровые автоматы играть на деньги мобильная версия
аппараты вулкан играть на деньги
игровые автоматы онлайн на деньги с бонусом
честные игровые автоматы на деньги
игровые автоматы на реальные деньги с бонусом
автомат пирамида на деньги
казино вулкан игра на реальные деньги
игровые автоматы на реальные деньги с бонусом
игровые автоматы вулкан играть на деньги
игровые автоматы на деньги смс
автоматы онлайн украина на деньги
игровой клуб вулкан на деньги
игровые автоматы на андроид на деньги
лучший сайт игровых автоматов на деньги
аппараты онлайн на деньги вулкан
игровые автоматы играть с регистрацией на деньги
игровые автоматы на деньги адмирал
автоматы на деньги в онлайн казино
адмирал автоматы на реальные деньги
Общество
Китай вам не Европаигровые автоматы фараон играть на деньги онлайн
интернет игровые автоматы на реальные деньги
играть в автоматы деньги на телефон
казино вулкан игра на деньги
играть в клубники на деньги вулкан
миллион игровые автоматы на деньги
игровые автоматы на деньги от 50 рублей
автоматы на деньги по копейке
вулкан онлайн на реальные деньги
игровые автоматы онлайн вулкан на деньги
игровые автоматы на деньги с минимальным депозитом
автоматы играть на деньги рубли
игровые автоматы 777 на реальные деньги
лучшие игровые автоматы онлайн на деньги
украинские игровые автоматы онлайн играть на деньги
казино автоматы игра на деньги
игральные автоматы на деньги
играть в автоматы на деньги
аппараты вулкан играть на деньги
вулкан игровые на деньги
игровые автоматы на живые деньги
интернет автоматы онлайн на реальные деньги
лучшие игровые автоматы онлайн на деньги
игровые автоматы на реальные деньги с бонусом
игровые автоматы 777 играть на реальные деньги
игровой зал вулкан играть на деньги
вулкан клуб на реальные деньги играть
автоматы онлайн украина на деньги
вулкан покер на деньги
игровые автоматы регистрация смс на деньги
игровые автоматы на андроид на деньги
игровые автоматы играть на деньги мобильная версия
казино вулкан играть на реальные деньги вход
игровые автоматы на андроид на деньги
вулкан удачи играть на деньги
игровые автоматы gmslots на деньги
игровые автоматы играть на деньги мобильная версия
аппараты вулкан играть на деньги
игровые автоматы онлайн на деньги с бонусом
честные игровые автоматы на деньги
игровые автоматы на реальные деньги с бонусом
автомат пирамида на деньги
казино вулкан игра на реальные деньги
игровые автоматы на реальные деньги с бонусом
игровые автоматы вулкан играть на деньги
игровые автоматы на деньги смс
автоматы онлайн украина на деньги
игровой клуб вулкан на деньги
игровые автоматы на андроид на деньги
лучший сайт игровых автоматов на деньги
аппараты онлайн на деньги вулкан
игровые автоматы играть с регистрацией на деньги
игровые автоматы на деньги адмирал
автоматы на деньги в онлайн казино
адмирал автоматы на реальные деньги
Общество
Когда уйдём со школьного двораигровые автоматы фараон играть на деньги онлайн
интернет игровые автоматы на реальные деньги
играть в автоматы деньги на телефон
казино вулкан игра на деньги
играть в клубники на деньги вулкан
миллион игровые автоматы на деньги
игровые автоматы на деньги от 50 рублей
автоматы на деньги по копейке
вулкан онлайн на реальные деньги
игровые автоматы онлайн вулкан на деньги
игровые автоматы на деньги с минимальным депозитом
автоматы играть на деньги рубли
игровые автоматы 777 на реальные деньги
лучшие игровые автоматы онлайн на деньги
украинские игровые автоматы онлайн играть на деньги
казино автоматы игра на деньги
игральные автоматы на деньги
играть в автоматы на деньги
аппараты вулкан играть на деньги
вулкан игровые на деньги
игровые автоматы на живые деньги
интернет автоматы онлайн на реальные деньги
лучшие игровые автоматы онлайн на деньги
игровые автоматы на реальные деньги с бонусом
игровые автоматы 777 играть на реальные деньги
игровой зал вулкан играть на деньги
вулкан клуб на реальные деньги играть
автоматы онлайн украина на деньги
вулкан покер на деньги
игровые автоматы регистрация смс на деньги
игровые автоматы на андроид на деньги
игровые автоматы играть на деньги мобильная версия
казино вулкан играть на реальные деньги вход
игровые автоматы на андроид на деньги
вулкан удачи играть на деньги
игровые автоматы gmslots на деньги
игровые автоматы играть на деньги мобильная версия
аппараты вулкан играть на деньги
игровые автоматы онлайн на деньги с бонусом
честные игровые автоматы на деньги
игровые автоматы на реальные деньги с бонусом
автомат пирамида на деньги
казино вулкан игра на реальные деньги
игровые автоматы на реальные деньги с бонусом
игровые автоматы вулкан играть на деньги
игровые автоматы на деньги смс
автоматы онлайн украина на деньги
игровой клуб вулкан на деньги
игровые автоматы на андроид на деньги
лучший сайт игровых автоматов на деньги
аппараты онлайн на деньги вулкан
игровые автоматы играть с регистрацией на деньги
игровые автоматы на деньги адмирал
автоматы на деньги в онлайн казино
адмирал автоматы на реальные деньги
Общество
Геодезические карты помогут Новобурейскому и Малиновке избавиться от подтопленийВласть
«Ракурс» Андрея Анохина. Дыхание на грани критическогоигровые автоматы фараон играть на деньги онлайн
интернет игровые автоматы на реальные деньги
играть в автоматы деньги на телефон
казино вулкан игра на деньги
играть в клубники на деньги вулкан
миллион игровые автоматы на деньги
игровые автоматы на деньги от 50 рублей
автоматы на деньги по копейке
вулкан онлайн на реальные деньги
игровые автоматы онлайн вулкан на деньги
игровые автоматы на деньги с минимальным депозитом
автоматы играть на деньги рубли
игровые автоматы 777 на реальные деньги
лучшие игровые автоматы онлайн на деньги
украинские игровые автоматы онлайн играть на деньги
казино автоматы игра на деньги
игральные автоматы на деньги
играть в автоматы на деньги
аппараты вулкан играть на деньги
вулкан игровые на деньги
игровые автоматы на живые деньги
интернет автоматы онлайн на реальные деньги
лучшие игровые автоматы онлайн на деньги
игровые автоматы на реальные деньги с бонусом
игровые автоматы 777 играть на реальные деньги
игровой зал вулкан играть на деньги
вулкан клуб на реальные деньги играть
автоматы онлайн украина на деньги
вулкан покер на деньги
игровые автоматы регистрация смс на деньги
игровые автоматы на андроид на деньги
игровые автоматы играть на деньги мобильная версия
казино вулкан играть на реальные деньги вход
игровые автоматы на андроид на деньги
вулкан удачи играть на деньги
игровые автоматы gmslots на деньги
игровые автоматы играть на деньги мобильная версия
аппараты вулкан играть на деньги
игровые автоматы онлайн на деньги с бонусом
честные игровые автоматы на деньги
игровые автоматы на реальные деньги с бонусом
автомат пирамида на деньги
казино вулкан игра на реальные деньги
игровые автоматы на реальные деньги с бонусом
игровые автоматы вулкан играть на деньги
игровые автоматы на деньги смс
автоматы онлайн украина на деньги
игровой клуб вулкан на деньги
игровые автоматы на андроид на деньги
лучший сайт игровых автоматов на деньги
аппараты онлайн на деньги вулкан
игровые автоматы играть с регистрацией на деньги
игровые автоматы на деньги адмирал
автоматы на деньги в онлайн казино
адмирал автоматы на реальные деньги
Общество

Читать все новости

https://www.instagram.com/ampravda/
https://vk.com/ampravda

Еда

Жимолость: 16 рецептов из вкусной ягоды Жимолость: 16 рецептов из вкусной ягоды
Роллы из мороженого и лимонад для взрослых: какими новинками удивили амурские производители
Салаты с листовым салатом: в лаваше, с ананасом и мясом
Такой полезный ревень: супы, салаты, выпечка, компоты и заготовки на зиму
На всё готовенькое: больше тонны салатов раскупают ежедневно в гипермаркетах Благовещенска
Система Orphus