Фото: specagro.ruФото: specagro.ru

Специалисты выявили превышение количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), а также нитрофуранов и их метаболитов. Большое количество микроорганизмов в молоке свидетельствует о нарушении санитарных правил и технологического режима изготовления. Нитрофураны — это антибактериальные препараты широкого спектра действия, часто использующиеся в ветеринарной практике. Как объяснила заместитель начальника отдела госветнадзора Яна Любченкова, препарат не запрещен, но должно пройти определенное время, чтобы антибиотик вывелся из организма животного, прежде чем отправлять молоко на переработку. Скорее всего, в каком-то хозяйстве сроки были нарушены. Превышение нитрофуранов в молоке не опасно для человека, но, тем не менее, нежелательно, так как может вызвать аллергическую реакцию, воздействует на кишечную флору.

Сейчас на обоих предприятиях введен режим усиленного лабораторного контроля.  В течение трех месяцев Россельхознадзор будет брать пробы молочной продукции. Если превышение нитрофуранов подтвердиться, будет решаться вопрос с изъятием продукции.

Возрастная категория материалов: 18+