Региональная общественно-политическая газета
Свежий выпуск: №86 (28850) от 22 августа 2019 года
Издается с 24 февраля 1918 года
23 августа 2019,
пятница

Приморские ученые изобрели наношоколад и планируют разработать шоколад с морепродуктами

Общество

В Дальневосточном федеральном университете разработали оригинальную рецептуру шоколада с ламинарией. Новый продукт отличается значительно меньшим размером частиц ингредиентов по сравнению с уже полюбившимся амурчанам темным шоколадом с морской капустой от компании «ШикоВлад». Поэтому он получил название «наношоколад».

Приморские ученые изобрели наношоколад и планируют разработать шоколад с морепродуктами / В Дальневосточном федеральном университете разработали оригинальную рецептуру шоколада с ламинарией. Новый продукт отличается значительно меньшим размером частиц ингредиентов по сравнению с уже полюбившимся амурчанам темным шоколадом с морской капустой от компании «ШикоВлад». Поэтому он получил название «наношоколад».

Особенность наношоколада заключается в нетрадиционной технологии приготовления. Размер частиц какао и морской капусты очень мал: 10−9 степени. Это позволяет обеспечить более высокую усвояемость в организме полезных веществ морских водорослей, сообщается на сайте ДВФУ, который уже много лет ведет разработки новых продуктов питания на основе морских гидробионтов.

— Благодаря инновационной технологии биологически активные вещества наношоколада доставляются в системы организма прицельно и эффективно. Именно поэтому мы решили дать ему такое научное название. При этом наш шоколад имеет классический вкус, а добавки из водорослей почти не чувствуются, — рассказала доцент департамента пищевых наук и технологий школы биомедицины ДВФУ Елена Добрынина.

Среди других ингредиентов, которыми могут дополнить шоколад ученые в лабораториях университета — разнообразные дальневосточные дикоросы и продукты моря. В настоящее время ученые дорабатывают и тестируют новую технологию производства наношоколада, готовится оформление патента.

Добавить комментарий

Забыли?
(Ctrl + Enter)
Регистрация на сайте «Амурской правды» не является обязательной.

Она позволяет зарезервировать имя и сэкономить время на его ввод при последующем комментировании материалов сайта.
Для восстановления пароля введите имя или адрес электронной почты.
Закрыть
Добавить комментарий

Комментарии

Комментариев пока не было, оставите первый?
Комментариев пока не было
Комментариев пока не было

Материалы по теме

Амурчане любят молочный шоколад: 10 фактов о самой популярной сладостиАмурчане любят молочный шоколад: 10 фактов о самой популярной сладости
Школьник из Белогорска придумал электронный предсказатель погодыШкольник из Белогорска придумал электронный предсказатель погоды
В Приамурье студенты-медики изобрели неприлипающую повязку для ожоговых ран
Благовещенские кондитеры «майнят» биткоины из шоколада
Взорвать и вылечить: школьники Свободного придумывают лечебные бомбы и больничные автобусы
Руки-роботы, 3D-печень и браслет здоровья: какие мировые сенсации изобретают амурские ученые
Амурский ученый изготовил искусственные мышцы из рыболовной лески и медной проволоки
Российский шоколад уходит в Китай: расширение рынка помогло кондитерам выйти из кризиса
Экспорт российских сладостей в Китай вырос в 10 раз
Из-за роста цен на сладкое подорожают новогодние подарки

Сотрудник белогорского морга украл из кармана покойника телефонПроисшествия
Деньги на памятник амурскому врачу и поэту Олегу Маслову соберут на двух концертахОбщество
Здания благовещенских детских садов и школ проверит специальная комиссияОбщество
Новый международный логистический комплекс появится в Амурской областиЭкономика
«Золотая маска» привезет в Благовещенск лучшие театры РоссииОбщество
Две трети Белогорска остались без воды из-за аварии на коммунальных сетяхОбщество

Читать все новости

Общество

Деньги на памятник амурскому врачу и поэту Олегу Маслову соберут на двух концертах Деньги на памятник амурскому врачу и поэту Олегу Маслову соберут на двух концертах
Здания благовещенских детских садов и школ проверит специальная комиссия
Циклон отдыху не помеха: амурские туристы не планируют прерывать отпуск в Приморье из-за дождей
«Золотая маска» привезет в Благовещенск лучшие театры России
Две трети Белогорска остались без воды из-за аварии на коммунальных сетях
Система Orphus