Региональная общественно-политическая газета
Свежий выпуск: №108 (28877) от 12 ноября 2019 года
Издается с 24 февраля 1918 года
13 ноября 2019,
среда

Какие продукты лучше не мыть и зачем лошадь прокатилась в самолете: утро с «Амурской правдой»

Общество

Интересные новости со всего мира, фотофакты и смешные видеоролики помогут окончательно проснуться, получить заряд бодрости и настроиться на новый день. В конце каждой подборки — обязательная музыкальная пауза. И ни слова о политике!

Какие продукты лучше не мыть и зачем лошадь прокатилась в самолете: утро с «Амурской правдой» / Интересные новости со всего мира, фотофакты и смешные видеоролики помогут окончательно проснуться, получить заряд бодрости и настроиться на новый день. В конце каждой подборки — обязательная музыкальная пауза. И ни слова о политике!

В Роскачестве назвали продукты, которые лучше не мыть перед приготовлением

Эксперты Роскачества составили список продуктов, которые лучше не мыть перед приготовлением. В него вошли, в частности, курица, мясо и грибы. Об этом говорится в сообщении организации. Как отмечают эксперты, ссылаясь на результаты исследования специалистов Министерства сельского хозяйства США и Университета штата Северная Каролина, в ходе мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне, попадая в чистую посуду или пищу и угрожая тем самым здоровью.

Стоит замачивать перед приготовлением очищенный картофель. Особенно важно это делать перед жаркой.

Так, согласно докладу американских ученых, в 25 % случаев у людей, мывших птицу перед приготовлением, была диагностирована острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой.

Эксперты подчеркивают, что вредоносные бактерии в мясе птицы можно уничтожить лишь путем длительной термообработки, при которой внутренняя температура продукта составит не менее 74 градусов Цельсия.

Кроме того, эксперты рекомендуют не мыть яйца, продаваемые в упаковке, поскольку скорлупа яиц имеет пористую структуру, а также тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает их от попадания внутрь микробов и может исчезнуть после мытья, в результате чего бактерии проникнут внутрь скорлупы.

Также не имеет смысла мыть грибы, которые продаются в магазинах. «Во-первых, их упаковывают, уже очистив от земли и грязи, а во-вторых — из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата. Кроме того, хорошо впитывая влагу, грибы могут быстро испортиться», — говорится в сообщении.

В связи с этим специалисты рекомендуют протирать грибы вместо мытья, например, влажной тканью. Если шляпка гриба сильно загрязнена, лучше срезать наиболее поврежденные участки. Еще можно ошпарить грибы кипятком, если в процессе готовки не предполагается высокой термической обработки.

Какие продукты стоит мыть

Одновременно специалисты напоминают, что некоторые продукты перед приготовлением, наоборот, необходимо мыть. Это касается фруктов и овощей, а также рыбы, чтобы очистить ее от остатков внутренностей после потрошения, и риса, чтобы убрать лишний крахмал, а также сделать зерно более рыхлым.

Стоит замачивать перед приготовлением очищенный картофель. Особенно важно это делать перед жаркой картофеля: мытье устранит некоторые сахара, снизит риск образования акриламида, который является сильным канцерогеном.

Бобовые, по мнению специалистов, тоже следует замачивать в воде. Это избавит продукт от компонентов, вызывающих повышенное газообразование, и облегчит процесс приготовления. «Овощи и фрукты мыть необходимо всегда, как, впрочем, и другую продукцию, продаваемую без упаковки, например зелень. Эта операция проводится в целях обеззараживания. Мытье круп носит иной характер и служит для удаления лишней пыли и примесей. При этом сырые макароны мы не моем, так они потеряют свойства», — отметила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.

Что касается продуктов, которые мыть необязательно, то, по мнению Роскачества, в их число входят товары, которые подвергаются термообработке (мясо, рыба, колбаса), и уже готовая к употреблению продукция (хлеб, кондитерские изделия, сыр). «Отдельный спорный вопрос — по сухофруктам, семечкам, зелени в герметичной упаковке», — добавила Саратцева. Замруководителя Роскачества уточнила, что в случае с этими товарами следует ориентироваться на указания в маркировке.

Лошадь прошла на борт и напугала пассажиров

Лошадь стала пассажиром рейса American Airlines из Чикаго в Омаху и смутила путешественников. Видеозапись с животным опубликовал путешественник Эван Новак. Для животного выделили отдельное место с краю, так как она слишком велика для кресла в середине ряда.

Публикация Новака вызвала негодование среди пользователей сети: «Самое время подумать о смене авиалиний»,  «Я не хотел бы оказаться на одном рейсе с лошадью», «Что будет дальше? Корова или жираф?», цитирует lenta.ru. Оказалось, что по правилам Американских авиалиний пассажирам с ограниченными возможностями разрешено провозить дрессированных миниатюрных лошадей в качестве животных-поводырей.  Как позже выяснилось, лошадка сопровождала свою хозяйку Абри Хенсли. Как и любое служебное животное, маленькая лошадь была очень спокойна и не доставляла никому неприятностей.

Деруны с жареным луком

10 средних картофелин, 2 маленькие луковицы, 3 ст. л. муки, 1 яйцо, растительное или топленое масло для жарки.

Картофель очистите, натрите на терке. К получившейся массе добавьте соль, муку и слегка взбитое яйцо. Тщательно размешайте. Выкладывайте массу столовой ложкой на сковороду с хорошо разогретым маслом. Обжарьте деруны с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Готовые деруны выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Лук очистите, мелко нарежьте. Разогрейте немного масла в сковороде, положите лук и обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 10 минут.

Выложите деруны в глиняную (или любую жаропрочную) форму вместе с обжаренным луком и потомите в разогретой до 170 °С духовке 10–15 минут. Подавайте деруны очень горячими, со сметаной.

Музыкальная пауза

Таня Терешина и Жанна Фриске — «Вестерн»

 

 

Источники: news.mail.ru, 120.su, youtube.com, gastronom.ru

Возрастная категория материалов: 18+

Добавить комментарий

Забыли?
(Ctrl + Enter)
Регистрация на сайте «Амурской правды» не является обязательной.

Она позволяет зарезервировать имя и сэкономить время на его ввод при последующем комментировании материалов сайта.
Для восстановления пароля введите имя или адрес электронной почты.
Закрыть
Добавить комментарий

Комментарии

Комментариев пока не было, оставите первый?
Комментариев пока не было
Комментариев пока не было

Материалы по теме

Кошка-Шрек соблазняет глазами, и медитация вместо наказания: утро с «Амурской правдой»Кошка-Шрек соблазняет глазами, и медитация вместо наказания: утро с «Амурской правдой»
«Почта России» ускоряется и «смерть» кота от выстрела из пальца: утро с «Амурской правдой»«Почта России» ускоряется и «смерть» кота от выстрела из пальца: утро с «Амурской правдой»
Детям в КНР дали 90 минут на онлайн-игры, кошка спасла жизнь малышу: утро с «Амурской правдой»
Пингвины усыновили яйцо, а россиянин выкинул елку на помойку: утро с «Амурской правдой»
Монета в честь Деда Мороза идет в народ и что поют выдры: утро с «Амурской правдой»
Бразилец вяжет кукол с витилиго, а финка показала шикарных котов: утро с «Амурской правдой»
Мать шьет костюмы из коробок, пациентка показала свой мозг в Facebook: утро с «Амурской правдой»
Стоматолог вырвал гигантский зуб, а лев поселился на склоне холма: утро с «Амурской правдой»
Цвет настроения синий, страшное лицо галактик и самая красивая девочка: утро с «Амурской правдой»
Планета играет в тетрис, и слезное расставание кинолога с псом: утро с «Амурской правдой»
Кредит на СМС от орлицы Мин, конкурс жутких кукол в музее: утро с «Амурской правдой»

В центре Благовещенска появился пульт экстренной связиОбщество
Жители Белогорска выбрали для благоустройства площадь 30-летия ПобедыОбщество
Благовещенца осудили на три года за охоту на изюбряЖивотные
Амурские энергетики подарили тактильные книжки детям с нарушениями зренияОбщество
Амурские поликлиники получили дополнительную партию вакцины от гриппаОбщество
Оборудование для стартового стола ракеты «Ангара» привезли на ВосточныйКосмодром

Читать все новости

Общество

В центре Благовещенска появился пульт экстренной связи В центре Благовещенска появился пульт экстренной связи
Жители Белогорска выбрали для благоустройства площадь 30-летия Победы
Амурские энергетики подарили тактильные книжки детям с нарушениями зрения
Гонщики Приамурья и Китая впервые сразятся на льду пограничной реки
Для благовещенцев зальют около 60 катков
Система Orphus