   |
Есть блюда, которые не приготовить без масла, как бы вы ни ухищрялись. Например, жареная картошка без масла даже на самой навороченной антипригарной сковороде получится сухой и невкусной. А с водой вместо масла – станет тушеной, вареной, паровой, но никак не жареной. Так что ориентируйтесь на здравый смысл: не бывает волшебных рецептов. Приготовленные без масла блюда будут иметь немного другой вкус. Но они куда полезнее для здоровья. И для их приготовления не обязательно раскочегаривать духовку: можно жарить без масла и на обычной сковороде. Просто соблюдайте некоторые правила. Готовьте на сковороде с толстым дном и стенками. Хорошо разогревайте ее, прежде чем положить продукты. Используйте пергамент для выпекания, чтобы ничего не приставало ко дну. Или добавляйте на сковороду воду или другую жидкость — томатный сок, вино, бульон. Во-первых, откроете для себя интересные вкусовые сочетания, во-вторых, ничего не подгорит. И кладите на сковороду сначала более сочные продукты, а ту же курочку или рыбу — только когда они дадут сок.
Еда1048
Волна интереса к сое как к полезному веганскому продукту докатилась до нас из центра России. Но если там в эко-бутиках для поклонников здоровой пищи в ассортименте соевые текстураты, окара, готовые фарши, шницели, то у нас здесь вопрос можно решить дешево и сердито: золотистые натуральные бобы прямиком с амурских полей. Конечно, соевых продуктов и на магазинных полках немало: свежие хрустящие соевые проростки, отличной очистки соевое масло, соевая мука (из амурской сои — подчеркнуто на упаковке!), сухое соевое мясо, сыр тофу (обычный, копченый и «шелковый») и, спасибо соседям с того берега Амура, всевозможные соевые соусы и соевые снеки. Но в нашей подборке — рецепты блюд из натурпродукта.
Еда2060
Основная ценность хурмы — в наличии большого количества антиоксидантов. Один из них — бета-каротин, который является предшественником витамина А. В хурме его больше, чем в моркови, перце или тыкве. Если съесть плод весом около 150 г, то можно получить до 20 % суточной нормы этого вещества. Витамин А важен прежде всего для обновления клеток нашего организма.
Еда2205
8 блюд с китайскими грибами из супермаркета: еринги жареные, фунчоза с шиитаке и шимеджи с луком
Гороховые котлеты, пирог из картофеля и плов с фасолью: как питаться просто и сытно в постные дни
9 рецептов с пряным имбирем: крем-суп, фунчоза, рыба в кисло-сладком соусе и чай
5 блюд для будущего мужчины: как кормить мальчиков, чтобы они росли сильными, умными и здоровыми
Просто и вкусно готовим белую рыбу: топ-6 рецептов
«Приличная столовая»: вкусно бывает не только дома
11 оригинальных рецептов блюд из тыквы: от хлеба до паштета
10 рецептов с капустой брокколи: омлет, паста, суп и слойки
10 рецептов с ароматной корицей: булочки «Синнабон», свиные ребрышки и луковый суп
6 рецептов овощных рулетов: из кабачков и баклажанов, с овощами, грибами и орехами