Где и как готовят блюда для пассажиров самолетов
Фоторепортаж от приготовления до загрузки на борт
ОбществоВход без бахил, одноразовых перчаток, колпака и стерильно чистого халата в цеха, где готовят бортовое питание в Благовещенске, запрещен. «У нас чистота, как в реанимации хорошей современной больницы, — отмечает заместитель директора ООО «Бортсервис» Людмила Никифорова. — Все производство оснащено умной техникой, камерами видеонаблюдения, термометрами, а весь персонал работает в одноразовой спецодежде. Безопасность у нас в приоритете». Для корреспондентов «Амурской правды» на предприятии показали всю кухню приготовления бортового питания.
Возрастная категория материалов: 18+
Каждый этап приготовления продукции тщательно контролируется.
Рабочая смена у поваров ООО «Бортсервис» начинается в три часа ночи.
Сердце предприятия — горячий цех. Здесь готовят основные блюда.
Все повара работают с продуктами только в одноразовых перчатках.
Каждая порция, которая попадает на борт самолета, имеет двойную маркировку.
Современный бесконтактный термометр покажет температуру любого блюда.
Меню для пассажиров и экипажа разнообразное и вкусное.
В холодном цехе готовится несколько видов закусок — мясная, рыбная, сырная, овощная и фруктовая.
В отдельном цехе специалисты формируют контейнеры для самолета.
На складе всю поступившую продукцию тщательно осматривают.
Специалисты Центра гигиены и эпидемиологии в Амурской области берут пробу со всех продуктов.
В уникальном цехе яйца, из которых будут готовить блюда, подвергают спецобработке.Фото: Сергей Лазовский
Амурская правда
от 26.11.2015
Материалы по теме
«Я забыла вкус конфет»: принципы питания амурского диетолога Светланы Беловой
Как правильно похудеть к лету — советы главного амурского диетолога3
27.11.2015, 12:10
Действительно... перед тем как критиковать стоит сначала попробовать. Любой, кто летал с Благовещенска, может дать только хорошие отзыва. Я летаю часто и из разных городов, и мне есть с чем сравнить.
— Своя2
26.11.2015, 20:52
Пассажир, вы бы попробовали для начала)))
— Воть1
26.11.2015, 19:42
Не могу судить о вкусе представленных блюд (летаю через Хабаровск), но с эстетикой здесь явные проблемы. Булочки, хлеб, закуски уже давно везде упаковывают в вакуум, а здесь какой-то целлофан, как будто бабушка гостинцы принесла. Но и сам внешний вид блюд оставляет желать лучшего. О каких новых технологиях здесь говорят непонятно, хотя если реклама, то все понятно.
— Пассажир (гость)Комментариев пока не было
Комментариев пока не было
Порядок слов Александра Ярошенко
Общество
Воспитателем года в Приамурье стала педагог из детского сада Белогорска
Добавить комментарий
Комментарии
Действительно... перед тем как критиковать стоит сначала попробовать. Любой, кто летал с Благовещенска, может дать только хорошие отзыва. Я летаю часто и из разных городов, и мне есть с чем сравнить.
— СвояПассажир, вы бы попробовали для начала)))
— ВотьНе могу судить о вкусе представленных блюд (летаю через Хабаровск), но с эстетикой здесь явные проблемы. Булочки, хлеб, закуски уже давно везде упаковывают в вакуум, а здесь какой-то целлофан, как будто бабушка гостинцы принесла. Но и сам внешний вид блюд оставляет желать лучшего. О каких новых технологиях здесь говорят непонятно, хотя если реклама, то все понятно.
— Пассажир (гость)