Где и как готовят блюда для пассажиров самолетов
Фоторепортаж от приготовления до загрузки на борт
ОбществоВход без бахил, одноразовых перчаток, колпака и стерильно чистого халата в цеха, где готовят бортовое питание в Благовещенске, запрещен. «У нас чистота, как в реанимации хорошей современной больницы, — отмечает заместитель директора ООО «Бортсервис» Людмила Никифорова. — Все производство оснащено умной техникой, камерами видеонаблюдения, термометрами, а весь персонал работает в одноразовой спецодежде. Безопасность у нас в приоритете». Для корреспондентов «Амурской правды» на предприятии показали всю кухню приготовления бортового питания.
Возрастная категория материалов: 18+
Каждый этап приготовления продукции тщательно контролируется.
Рабочая смена у поваров ООО «Бортсервис» начинается в три часа ночи.
Сердце предприятия — горячий цех. Здесь готовят основные блюда.
Все повара работают с продуктами только в одноразовых перчатках.
Каждая порция, которая попадает на борт самолета, имеет двойную маркировку.
Современный бесконтактный термометр покажет температуру любого блюда.
Меню для пассажиров и экипажа разнообразное и вкусное.
В холодном цехе готовится несколько видов закусок — мясная, рыбная, сырная, овощная и фруктовая.
В отдельном цехе специалисты формируют контейнеры для самолета.
На складе всю поступившую продукцию тщательно осматривают.
Специалисты Центра гигиены и эпидемиологии в Амурской области берут пробу со всех продуктов.
В уникальном цехе яйца, из которых будут готовить блюда, подвергают спецобработке.Фото: Сергей Лазовский
Амурская правда
от 26.11.2015
Материалы по теме
«Я забыла вкус конфет»: принципы питания амурского диетолога Светланы Беловой
Как правильно похудеть к лету — советы главного амурского диетолога3
27.11.2015, 12:10
Действительно... перед тем как критиковать стоит сначала попробовать. Любой, кто летал с Благовещенска, может дать только хорошие отзыва. Я летаю часто и из разных городов, и мне есть с чем сравнить.
— Своя2
26.11.2015, 20:52
Пассажир, вы бы попробовали для начала)))
— Воть1
26.11.2015, 19:42
Не могу судить о вкусе представленных блюд (летаю через Хабаровск), но с эстетикой здесь явные проблемы. Булочки, хлеб, закуски уже давно везде упаковывают в вакуум, а здесь какой-то целлофан, как будто бабушка гостинцы принесла. Но и сам внешний вид блюд оставляет желать лучшего. О каких новых технологиях здесь говорят непонятно, хотя если реклама, то все понятно.
— Пассажир (гость)Комментариев пока не было
Комментариев пока не было
Порядок слов Александра Ярошенко
Общество
Амурский областной театр кукол обрел нового главного режиссера
Добавить комментарий
Комментарии
Действительно... перед тем как критиковать стоит сначала попробовать. Любой, кто летал с Благовещенска, может дать только хорошие отзыва. Я летаю часто и из разных городов, и мне есть с чем сравнить.
— СвояПассажир, вы бы попробовали для начала)))
— ВотьНе могу судить о вкусе представленных блюд (летаю через Хабаровск), но с эстетикой здесь явные проблемы. Булочки, хлеб, закуски уже давно везде упаковывают в вакуум, а здесь какой-то целлофан, как будто бабушка гостинцы принесла. Но и сам внешний вид блюд оставляет желать лучшего. О каких новых технологиях здесь говорят непонятно, хотя если реклама, то все понятно.
— Пассажир (гость)