Фламбе-шоу

Шеф-повар выходит к гостям, чтобы приготовить блюдо и лично подать к столу. Основное блюдо заранее маринуется и готовится на кухне незадолго до начала мероприятия. Шеф-повар вывозит в зал сервированный стол с мясом, пылающим в огне, а затем на глазах у посетителей готовит соус к мясу — тоже зрелищно, с созданием огненного фейерверка. Любой из гостей, присутствующих в зале, может стать ассистентом шеф-повара по приготовлению фирменного соуса. Фламбировать, то есть запекать на огне, можно мясо, рыбу и даже мороженое. Видео из личного архива президента гильдии рестораторов Амурской области Анастасии Вальде.